潮汕煎墨斗鱼卵
潮汕煎墨斗鱼卵的做法说明
还是来自潮汕的特色美食。
墨斗鱼就是墨鱼，潮汕人的叫法。个人觉得中国最会吃的地域族群，潮汕地区、潮汕人当属三甲之内...当地人将墨鱼白色的卵取出，加入调味料后打成浆，再蒸成饼状物，吃时切片煎香，蘸金桔柚~
潮汕煎墨斗鱼卵的食材和调料
| 墨斗鱼卵 | 200g |
| 油 | 1汤勺 |
| 金桔柚 | 2茶勺 |
潮汕煎墨斗鱼卵的做法与步骤
- 第1步.
冰箱取出蒸制过的墨斗鱼卵饼，使其恢复室温。
- 第2步.
切成片状。
- 第3步.
锅热、油热后，逐片放入锅中煎。
- 第4步.
一面煎黄再煎另一面。
- 第5步.
墨斗鱼卵煎好后，按潮汕传统搭配金桔柚蘸食。
小贴士
新鲜制做的墨斗鱼卵浆也可以直接放锅中煎香食用。
