青椒炒豆皮
青椒炒豆皮的做法说明
同事炒过一次，味道不错，平淡中有青椒的青脆可口，也有豆皮的绵软筋道。自己也试下。
2015年要做52道菜，此为第二道，如约，，呵
青椒炒豆皮的食材和调料
| 豆皮 | 4张 |
青椒炒豆皮的做法与步骤
- 第1步.
豆皮切丝，长青椒切丝，傻青椒切丝，葱姜蒜准备好
- 第2步.
大火烧开，焯豆皮。不用太久，因为豆皮也是熟的。去豆腥味
- 第3步.
倒油，稍多些，因为太素了，且豆皮不显油。放葱姜蒜，倒入青椒。因为豆皮已经热过了，只要下锅调味，反而是青椒要断生多炒会
- 4.
倒入焯好的豆皮，用筷子搅开，放酱油，耗油，淋入花椒水。放盐，鸡精再搅。出锅。
- 第5步.
成品照
小贴士
最好用不粘锅，豆皮易粘。
