番茄鸡蛋面

番茄鸡蛋面的做法与步骤

1. 1.

   加入少许黄酒、盐，打散鸡蛋

2. 2.

   番茄泡一泡热水，去皮，切成块，备用

3. 3.

   热锅倒油，开始炒鸡蛋，炒散鸡蛋，炒至金黄后盛出备用

4. 4.

   热锅倒入少许食用油，开始炒番茄。炒出汁水后，放入白糖，把番茄炒出粘稠的汁水，可放入少许水调和一下，待炒至粘稠状态有点像番茄酱即可。

5. 5.

   倒入凉水900ml的样子，主要看面的量，自己调整水量

6. 6.

   待水沸腾后，加入面条和两勺黄豆酱，拿筷子拨散，继续煮三四分钟，中间用锅铲翻动一下，防止粘锅。

7. 第7步.

   将面条盛出锅装盘，再撒上鸡蛋，再将锅内的汤汁淋在蛋花上，完工！