野蒜饼
野蒜饼的做法说明
简单朴素的田间美食
野蒜饼的做法与步骤
- 第1步.
野蒜洗净晾干水分后切碎
- 第2步.
加入鱼露去蛋腥提鲜，将鸡蛋打匀
- 第3步.
加入水和两种粉,搅拌均匀
- 第4步.
放入野蒜末
- 第5步.
锅烧热，加几滴菜籽油，视煎锅大小加入搅好的面糊，平摊锅底
- 第6步.
一面面糊略有凝固时翻面煎至金黄
- 第7步.
切件享用乡间野味吧
小贴士
1.野蒜是田间野菜，若取不到可以用香葱代替
2.加糯米粉是为了让饼口感更软，喜欢脆的可以不加糯米粉
3.用菜籽油更能激发野蒜的香气，颜色也会更加金黄，这里用的普通的花生油，所以颜色比较浅
4.趁热吃最棒
