杏仁薄脆
杏仁薄脆的做法说明
法式Tuile Amande（杏仁瓦片）的配方，但我懒了，没有将其弯成瓦片状。
杏仁薄脆的做法与步骤
- 第1步.
蛋清打成摩丝状
- 第2步.
加入砂糖与香草精继续搅打至蓬松
- 第3步.
低粉过筛，与杏仁片拌匀
- 第4步.
放入蛋白霜中用木勺缓缓拌匀
- 第5步.
加入融化的黄油拌匀
- 第6步.
用勺子舀起，一小团一小团，间隔宽一些摆放在涂有黄油的锡纸或烤盘上，室温醒30分钟
- 第7步.
用叉子沾水将小团材料压成薄饼状，入烤箱180度，烤8-10分钟
- 第8步.
装盘，佐杏仁吃更过瘾
- 第9步.
人靠衣装，饼靠包装
