四喜蒸饺

四喜蒸饺的做法与步骤

1. 1.

   馅子：葱姜切成末，加老酒、胡椒粉、糖、盐、味精和一点老抽，馅子放点水（湿一点吃起来汤水多，水要一点点放），然后放冰箱冻一下

2. 2.

   将面粉用开水烫熟和成面团醒几分钟，摘胚擀皮包肉馅后做成四角形（面粉加盐、油用开水一点点加搅拌，然后再桌上湖面）

3. 3.

   角上放四种色彩后上笼蒸10-12分钟即成（水开后才能蒸）。