培根沙拉面包

培根沙拉面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将酵母加入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   加入细砂糖，搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   加入鸡蛋，搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   高筋面粉和低筋面粉混合后，筛入，加入盐，用橡皮刮刀拌成面团。

   
5. 第5步.

   将面团放进面包机里，启动和面程序。

   
6. 第6步.

   面包机活完一个程序后，加入黄油，手揉，使面团充分吸收黄油后，摔打（也可以用面包机揉，我这里是用手揉的）。

   
7. 第7步.

   直至撑开一小块面团，有不易破的薄膜，即揉好了。

   
8. 第8步.

   盖上保鲜膜，冰箱冷藏，发酵，过夜。

   
9. 第9步.

   用面粉粘手指，插一下中间，凹洞没有马上回缩，证明发酵好了。

   
10. 第10步.

    将面团分为4份，盖保鲜膜松弛15分钟。

    
11. 第11步.

    用擀面杖将面团擀成椭圆形。

    
12. 第12步.

    用烤箱二次发酵。

    
13. 第13步.

    发酵完成后，刷蛋液。

    
14. 第14步.

    放好培根后，挤上沙拉酱。

    
15. 第15步.

    用忠臣烤箱上下火170度，烤22分钟。