家味宫保鸡丁
家味宫保鸡丁的食材和调料
| 鸡胸肉（鸡腿肉） | 本次用了150克左右，偏少了，可以放到300克左右 |
| 长青椒 | 四根 |
| 长红椒 | 两根 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 花椒 | 少许，因为我不喜欢吃菜的时候不停的挑花椒，所以放得不多 |
| 葱 | 15克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 宫保汁 | 酱油15克 糖10-15克 醋15克 鸡粉5克 淀粉5克 |
家味宫保鸡丁的做法与步骤
- 1.
鸡胸肉切丁并浆制（酱油、水、5克的淀粉）
- 2.
热锅凉油，随后就放入花椒，大概十秒后放入干辣椒，干辣椒颜色稍呈深红并出香气后，就放入鸡肉，铲动几下之后，马上放入蒜与辣椒
- 3.
鸡肉八成热的时候 放入葱 之后放入宫保汁
