油饼卷菜

油饼卷菜的做法与步骤

1. 1.

   粉：酵母：水大概50:1:20

2. 2.

   酵母加温水叫醒它，和水一起倒入面粉，揉成团

3. 3.

   分成等份剂子，我脚的30g-50g一个比较合适。醒发15分钟

4. 4.

   擀成薄饼，下油锅炸熟出锅沥油/吸油。别炸过了，不然太硬还卷个球球

5. 5.

   蔬菜分别切丝切丁切条，过热水几秒，捞出冲凉沥干

6. 6.

   醋：生抽：糖：盐：辣椒油：芝麻油=2:2:2:1:1:1，调汁

7. 7.

   把汁浇在菜上拌匀

8. 第8步.

   开卷