#山川湖海，厨房与爱#大烩吃食——杂生牛肉卷

#山川湖海，厨房与爱#大烩吃食——杂生牛肉卷的做法与步骤

1. 1.

   大蒜压成泥。黄瓜条冲洗一下，均匀的抹上黑胡椒粉，盐，大蒜泥腌制半小时

2. 2.

   烤盘和牛肉上洒上适量橄榄油。 烤箱设定200度，烤十分钟后翻面再烤十分钟。

3. 3.

   拿出来后测牛肉中心温度要达到60度，则为五分熟。如不够可继续烤制一会儿。烤牛肉不可烤制太久，否则口感较柴。

4. 4.

   烤牛肉拿出来之后，用一个碗或者其他容器盖住焖着放凉即可切片，放入冰箱冷藏一晚上也可以。

5. 5.

   黑醋汁所有原料倒在一起，烧开后小火煮5分钟即可。

6. 6.

   杂生菜洗净甩干，加如少量盐，白胡椒，橄榄油，红酒醋以及做好的黑醋汁，拌均匀。

7. 7.

   将拌好的杂生菜卷在烤牛肉片中，最后再插上切片的水萝卜即可