泰国菜
泰国菜的做法说明
在泰国学的，名叫PAD THAI。
泰国菜的做法与步骤
- 第1步.
将白菜切碎，摆盘
- 第2步.
取白菜梗，用刻刀雕刻花边，如图
- 第3步.
雕好后是这样
- 第4步.
取泰国番茄（很硬的番茄）一切为二，一半削皮后，用皮卷起来呈花蕊形状备用，另一半掏空囊用刀划出四瓣花瓣撑开，并将番茄皮做成的花蕊放入，做成番茄花
- 第5步.
用牙签将刚才剩下来的番茄再做一个蝴蝶的造型，和菜叶、番茄花一道完成摆盘，备用
- 第6步.
准备炒面所需的全部调料，图中，右数第二个就是蘑菇油，这个可以用蚝油代替，左数第一个是梅酱，这个可以用糖代替
- 第7步.
用蘑菇油、鱼露、梅酱、鸡肉调制成调料，用小碗盛好
- 第8步.
将葱切段，豆芽、面、鸡蛋准备好
- 第9步.
黄豆腐切块，锅里倒油，油热，扔豆腐，再依次扔碗中的调料、葱段、豆芽和面条进去
- 第10步.
打一个鸡蛋，用锅铲将面条扒拉到一角，下鸡蛋入锅，形成蛋皮，混合炒好后盛进之前的番茄摆盘
- 第11步.
搞定
小贴士
像苏菜，酸酸甜甜咸咸
