橙汁奶油戚风
橙汁奶油戚风的做法说明
在原味戚风蛋糕的基础上,加入自己调制的奶油酱心,给蛋糕增添了味道，爽口不腻
而且酱心奶油放多久都不会冻结，味道超赞！✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
橙汁奶油戚风的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄和5克白糖混在一起搅拌均匀
- 第2步.
拌好的蛋黄加入牛奶, 拌匀后把植物油加入继续搅拌,这直至没有明显的油漂浮在表面上
- 第3步.
面粉过筛加入第二步骤里
- 第4步.
蛋白用打蛋器快速打发，分3-4次加入白糖，打发至拉起可立尖为止
- 第5步.
讲打发好的蛋白分2次加入第三步骤里的蛋黄里，从下往上搅拌
- 第6步.
拌好的蛋糕面粉料装入纸杯中，烤箱预热160° 20分钟
- 第7步.
开始准备酱心料：把玉米淀粉加入牛奶拌匀，没有颗粒为止，放入奶锅中与淡奶油一起加热，再加入白糖, 等白糖融化后，加入橙子酱继续拌匀，取出放凉
- 第8步.
烤好的戚风蛋糕,表面都有裂痕，把表面的裂痕扯开，将酱心料放入其中，再盖上表层的蛋糕，酱心纸杯戚风就做好了
小贴士
，如果不是马上吃，千万别把酱心涂抹到蛋糕表面，因为放置时间长，奶油会冻结，影响口感
一次可以做9-11杯，我用的是中号杯型
