中种17小时枸杞吐司
中种17小时枸杞吐司的做法说明
配方来自独角仙
发这个配方配上的图实在对不起大家..出炉已是晚上，来吃饭的客人很喜欢就送给他了
匆匆忙忙的拍了一张~相信味道是不错的吧！
中种17小时枸杞吐司的做法与步骤
- 1.
酵母溶于水，加入高筋粉，盐，奶粉揉至光滑，冷藏17小时
- 2.
中种撕成小块，加入除黄油，枸杞以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至完全阶段，加入枸杞揉匀（枸杞预先洗净，擦干水份）
- 3.
放入温暖密闭的地方发酵20分钟
- 4.
分割成3份，每份约170克，排气滚圆，松弛20分钟
- 5.
2次擀卷，中间松弛10分钟
- 6.
整形放入吐司模，发酵至8分满
- 7.
放入预热好的烤箱160度40分钟
小贴士
这个配方超级好出膜的！真的超级QQQ像屁股，而且没有烤的时候颜色非常漂亮！
感谢大自然，这种漂亮的颜色跟色素一般！就是烤出来的时候颜色就差强人意了..
中种的水我多放了5G~
