肉丁花生米
肉丁花生米的做法说明
此菜品不辣，不酸，鲜香，酥脆，多种配料，做法简单，味道杠杠滴。推荐！！！
肉丁花生米的做法与步骤
- 第1步.
瘦肉泡水半个小时，切丁，用少许料酒，盐1克，糖1克外加少许清水抓捏至粘稠，用生粉上浆后倒入一匙生油拌勻！
- 第2步.
香菇提前一晚泡发，和莴笋，胡萝卜分别切丁备用！
- 第3步.
姜葱分别切丝备用！
- 第4步.
用150克花生米放入预热好的空气炸锅，设置200度5分钟！没有炸锅可以用烤箱或者油炸！
- 第5步.
倒入碗中晾凉！
- 第6步.
去掉花生米外皮！
- 第7步.
坐锅倒水将切好的香菇和菜丁焯水至断生！
- 第8步.
捞出控干水份！
- 第9步.
坐平底锅烧热，倒入适量玉米油将腌制好的肉丁快速划开并炒熟后，加入葱姜丝炒香！
- 第10步.
入焯过水的菜粒和香菇粒一起翻炒！
- 第11步.
烹入料酒10克，盐3克，鸡粉1克翻炒均匀！
- 第12步.
水淀粉勾芡！
- 第13步.
最后倒入去皮花生米颠翻均匀后关火！
小贴士
整道菜只用了料酒，盐，鸡精调味，非常简单且味道很赞！
