软绵绵拉丝酸奶小餐包

软绵绵拉丝酸奶小餐包

软绵绵拉丝酸奶小餐包的做法说明

最爱小餐包了,软绵绵也不甜,还是自己考的健康。买了面包机就开始了,,体重啊体重,好在昨天去献血,安慰自己应该补补,专门买的红枣味酸奶做,以前做过芦荟和黄桃味的都不错。

软绵绵拉丝酸奶小餐包的食材和调料

高筋面粉255g
低筋面粉15g
伊利酸奶160g
全蛋1个
酵母5g
白砂25g
黄油20g
全蛋液适量
小麦适量
芝麻适量

软绵绵拉丝酸奶小餐包的做法与步骤

  1. 1.

    高粉低粉酸奶鸡蛋酵母白砂糖丢进面包机和面程序15分钟!

  2. 2.

    黄油软化再和面15分钟!

  3. 3.

    面包机发酵程序1小时!

  4. 4.

    发到两倍大以后,分成9-12个面团排入烤盘,放进烤箱继续发酵至两倍大。

  5. 5.

    最后涂上蛋液撒黑芝麻烤箱170度15-20分钟出炉(上色以后我盖了一层锡纸)

小贴士

面包软绵绵温度不可太高也不能烤太久
酸奶促进发酵,整形的时候面团比较软可以沾一点干面粉揉揉,湿湿的面团拷出来口感比较好

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