冰糖葫芦（草莓）

冰糖葫芦（草莓）的做法与步骤

1. 1.

   再洗净的锅子里面加入100克清水，再倒入200克白砂糖。糖尽量倒在锅子中间别碰到锅子侧壁，开大火，火苗不要超过锅子底部。

2. 2.

   开始糖水会比较浑浊不要搅拌，糖液会慢慢变得很清澈，过程中保持大火，火苗不超过锅子底部。

3. 第3步.

   注意观察，等到糖浆变成淡黄色，或者用筷子沾少许糖浆在冷水中冷却清脆不粘牙的时候，关火移开锅子。倾斜锅子，把竹签串好的草莓在糖浆中迅速翻转均匀裹上糖浆，然后放到铺好的烘焙纸上晾凉即可。