最原始的腊肠
最原始的腊肠的做法说明
自从第一次三斤肉开始到现在一发不可收拾。很简单的辅料更能吃出腊肠的美味。
最原始的腊肠的做法与步骤
- 第1步.
后腿肉肥瘦分开切成丝最好。片太厚实了。
- 第2步.
同上。
- 第3步.
糖
- 第4步.
盐
- 第5步.
高度白酒。我多加了25g。千万车觉得酒太浓少加。酒还有消毒的功效呢。而且晾晒好之后吃起来好香呢。
- 第6步.
肥瘦肉放一起加入所有盐糖和酒。然后用手翻拌均匀。
- 第7步.
翻拌均匀就包起来半天腌制一下就可以灌了。我是晚上腌肉早上起来灌的。
- 第8步.
准备好灌肠要用的工具。漏斗，棉线，筷子，肠衣。
- 第9步.
成功。要轻点。肠衣比较薄。
小贴士
灌好的肠要用白酒抹一抹表面。杀菌消毒。
