(开往春天的地铁)低糖无油酸奶蛋糕

(开往春天的地铁)低糖无油酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   把鸡蛋清和蛋黄分别放在两个盘，装蛋白的盘无水无油。

2. 2.

   在蛋黄盘里放入酸奶，拌匀。

3. 3.

   在蛋黄盘里筛入低粉，从一点钟方向划向七点钟方向，拌至无粉粒。

4. 4.

   加几滴柠檬汁到蛋白里，打发到粗泡出现，加入全部白糖，打发到提起打蛋器会有直立小角即可。

5. 5.

   勺三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀，再全部倒回蛋白盘中，拌匀。

6. 第6步.

   将糊倒入八寸盘中，上罩保鲜膜，大火蒸三十分钟，出锅，倒扣。