纯素燕麦核桃吐司

纯素燕麦核桃吐司的做法与步骤

1. 1.

   .首先制作汤种面团，将即食麦片和清水混合，再用小火边煮边搅成面团，取出盖上保鲜膜放凉，冷藏1小时后备用

2. 2.

   高筋粉、甜菜根糖、红糖、盐、酵母、椰子粉、水混合成团，再加入麦片汤种面团，揉成稍具光滑的面团

3. 3.

   加入植物油继续揉面团至能拉出薄膜的扩展阶段，加入核桃碎揉匀，将面团放入容器中盖上保鲜膜，进行基础发酵（温水坐浴效果不错哈）至面团2.5倍大。

4. 4.

   将发酵好的面团排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后擀成长方形，翻面后卷成圆柱形，正面朝上放入吐司模中，盖上保鲜膜，进行最后发酵（烤箱发酵）

5. 第5步.

   当面团发酵至模具的9分满时即可进行烤制（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气调整）。烤箱提前预热，155度35分钟，上色后可加盖锡纸防止表面烤糊，出炉后立刻脱模。