素炒胡萝卜丝
素炒胡萝卜丝的做法说明
胡萝卜富含多种维生素，对视力，呼吸道，胃肠道都有很好的改善作用，同时胡萝卜可采取蒸煮炒炖多种烹饪方式，今天和大家分享的是素炒胡萝卜，不仅快捷，同时味道也不错
素炒胡萝卜丝的做法与步骤
- 1.
胡萝卜洗净，去皮，切丝备用
- 2.
青红椒切丝，葱蒜切碎备用
- 3.
锅内入油，放入葱花，待油温合适（葱花开始冒泡）放入胡萝卜丝开始翻炒
- 4.
翻炒至胡萝卜表面均有油时放入适量香醋（半锅铲），继续翻炒均匀
- 5.
加入适量食盐（一小勺），糖（1/3小勺），干辣椒继续翻炒
- 6.
加入青红椒丝
- 7.
翻炒均匀后关火，加入鸡精、蒜花，利用锅内余温继续翻炒均匀后出锅
- 8.
待胡萝卜丝稍微凉一点再吃口味更佳
小贴士
1.胡萝卜一定要切丝而不是用擦丝器，因为切出来的胡萝卜丝更有口感，嚼劲，擦丝器刮出来的丝过软，炒出来以后水份流失，无嚼劲
2.青红椒丝可根据个人喜好添加
3.胡萝卜丝晾凉了比热的好吃，所以做菜时可把胡萝卜丝作为第一个做，等都做好了，胡萝卜丝也正好可以吃了
