萨瓦林蛋糕

萨瓦林蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋白加几滴柠檬汁用电动打蛋器打至起泡，把20g糖分三次加入打打硬性发泡，备用

2. 2.

   蛋黄加入牛奶，油手动搅拌打成鸡蛋液，加入5g细砂糖继续打到均匀，再加入炼乳同样打均匀

3. 3.

   把过筛的低粉加入搅拌均匀

4. 4.

   加入备用的蛋白液搅拌均匀

5. 5.

   模具用油刷底，把蛋糕液分别倒入模具

6. 6.

   烤箱预热，中层，上140.下160，25分钟

7. 7.

   出模，倒扣烤盘上，中层，继续上150.下150，10分钟