新奥尔良鸡腿堡
新奥尔良鸡腿堡的做法说明
汉堡是孩子们的最爱，有了爱和自由的方子，在家孩子们也能吃上哦。
新奥尔良鸡腿堡的做法与步骤
- 第1步.
汤种原料混合均匀，稍冷却后把面团原料加入，用面包机快速和面20-30分钟，揉至扩展阶段。
- 第2步.
放入烤箱进行基础发酵，发酵至两倍大。
- 第3步.
发酵结束排气后分割成4个，滚圆松弛15分钟。
- 第4步.
松弛后的面团再次压扁排气，整成圆形，表面刷蛋液，沾白芝麻。
- 第5步.
排入烤盘，放烤箱进行最后发酵，发酵结束后，入预热180度的烤箱，中层，上下火，18分钟。
- 第6步.
鸡翅根8个，拆骨后用酷客壹百腌制两小时。
- 第7步.
烤盘上铺锡纸，刷油，把鸡翅铺好。入预热190度的烤箱中层，上下层，烤10-15分钟后翻另一面再烤10-15分钟.
- 第8步.
面包从下往上1/3处切开，铺上生菜和两个鸡翅，挤上沙拉酱。
- 第9步.
再铺上西红柿，挤上沙拉酱。
- 第10步.
最后盖上面包。
小贴士
1.面包在面包机中要多观察，别揉过了，面筋揉断了组织不好，水量根据天气适当调整。
2.鸡翅拆骨后，要在不带鸡皮的那一面鸡肉上划几刀，入味好，
