【南瓜花式馒头】
【南瓜花式馒头】的做法说明
虽然是南方妹子，
但是还是爱馒头，
各种类型的馒头都爱，
只要是不甜的……
PS：这个方子因为南瓜在蒸制时水分已经很充足，所以我后来只加了很少配比的牛奶而已，没有牛奶，加水也一样。
【南瓜花式馒头】的做法与步骤
- 第1步.
南瓜蒸熟，去皮，捣成泥；
- 第2步.
干酵母加入少许水，融化；
- 第3步.
面粉入盆，加入糖，拌匀；
- 第4步.
面粉中间挖一个洞，倒入溶解的酵母，拌匀；
- 第5步.
然后倒入南瓜泥，开始揉面；
- 第6步.
揉至面粉大致成型；
- 第7步.
入面包机，加入牛奶，和面2次；
- 第8步.
面包机停止了之后，将面团取出，再用手和匀下，然后放置醒面； （若没有面包机，那就全程手揉至面团光滑，即三光：面光、手光、盆光） （如果面团不是很大，也可以直接放面包机里醒面）
- 第9步.
面团发酵至2.5倍大； （手指撮一个洞，不会再回弹）
- 第10步.
面取出，重新揉面，排出空气，然后切成一个个小面团；
- 第11步.
然后擀成圆形面片；
- 第12步.
【玫瑰花】制作1： 取8片面片，依次排列， 用筷子在中间压出中线；
- 第13步.
【玫瑰花】制作2： 撮一小根花蕊，横放于面片上；
- 第14步.
【玫瑰花】制作3： 按住花蕊，从底部一直卷到顶部；
- 第15步.
【玫瑰花】制作4： 卷完后，花卷从中间切开；
- 第16步.
【玫瑰花】制作5： 切好的玫瑰花， 底座、花体整形即可。
- 第17步.
【十字花】制作1： 馒头揉成馒头形状；
- 第18步.
【十字花】制作2： 用沾了粉的刀，划“十字”花刀，即可。
- 第19步.
【十字花】
- 第20步.
【绣球花】 忘了拍步骤图了，亲们可以搜索网站别人的帖子哦～
- 第21步.
【醒馒头】 蒸锅装冷水，锅内垫纱布或者蒸纸，馒头入锅醒20分钟； 【蒸制】 开大火，上汽后蒸20分钟，关火，继续焖5分钟。 （切记全程不要开盖）
- 第22步.
^ _ ^出锅啦～
- 第23步.
【十字花馒头】
- 第24步.
【玫瑰花馒头】
- 第25步.
【绣球花馒头】
