咸鸡炖春笋
咸鸡炖春笋的做法说明
这绝对是我最爱吃的一道菜之一！虽然还是冬天，早园笋已经很好了，加上过年家家都要腌的咸鸡，两种食材在砂锅里慢慢炖煮，到汤成为奶白色，用“鲜”这个字已经形容不了了～～～可能也是我自己特别爱笋的原因吧（≧∇≦）冬天把温暖带给大家啦～～～
咸鸡炖春笋的做法与步骤
- 第1步.
早园笋切滚刀块（笋放多少不用按着菜谱来哦，想吃多少放多少，我是可以一个人干掉一盆笋的，哈哈）
- 第2步.
咸鸡切块（这样食材就准备好了…是不是超简单）
- 第3步.
两种食材加开水下锅，加入黄酒，盐和白糖。然后盖锅盖让它自己炖～
- 第4步.
汤呈奶白色，可以试一试笋的硬度。然后出锅前加一点味精（可以不加的，因为笋和鸡已经很鲜了）
小贴士
1.用小火大约炖煮15-20分钟，主要看汤变成奶白色，香气四溢就大功告成了！
2.糖可以提鲜，不要觉得烧菜放糖很奇怪哦，我们家烧很多菜都是要放糖滴
3.笋的质量很重要！一定要春笋，白白胖胖的最好^_^
