快手简易生菜包肉（韩式辣酱）
快手简易生菜包肉（韩式辣酱）的做法说明
这道菜主要是调出又甜又辣的酱。在网上搜了下，照着芷萍的菜单做的韩式辣酱，又改了点，没那么辣了，觉得还成。主要是快，十多分钟搞定。
快手简易生菜包肉（韩式辣酱）的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切片备用。这是我用的韩式辣酱，某东就有。
- 第2步.
锅烧热后，放豆油、糖，炒匀。火不要太大，免得炒糊，不要着急
- 第3步.
糖化成乳白色半凝固状态，放入韩国辣酱、酱油、蚝油、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。注意火候，糖容易糊锅底
- 第4步.
辣酱搅拌均匀后，放入淀粉水，增加酱的浓度。
- 第5步.
继续翻炒，成糊即可。
- 第6步.
放入切好的五花肉，翻炒。注意火不要太大，酱中有淀粉，容易糊底。
- 第7步.
切蒜片，装盘。准备生菜，包着肉和蒜，一口咬下去，嗯，好吃。
小贴士
我家电磁炉，全程600W，怕糊。
盐是用来解辣的，如果你用的韩国辣酱不是很辣，可以少放盐或者不放。
豆油可以换成调和油橄榄油之类的，都可以。我家是只有豆油。
酱可以一次多做些，做好后在锅里留点酱，其他盛出来装瓶冷藏，下次直接拿来用。拌面，抹面包都很好吃。
