下饭菜--油焖茄子
下饭菜--油焖茄子的做法说明
最爱的茄子来了，好吃到没朋友。
这种重油的还是少吃啊，虽然好吃。
下饭菜--油焖茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子切条用水泡着待用。
- 第2步.
土豆切条。
- 第3步.
热锅热油，放入土豆和蒜翻炒1分钟。
- 第4步.
加入适量的干辣椒。
- 第5步.
再加入茄子，盖上盖子中小火焖2-4分钟使茄子微微脱水。
- 第6步.
加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，再稍微混合均匀。
- 第7步.
继续盖上盖子，中小火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可（大概5分钟）。
- 第8步.
成品欣赏
- 第9步.
成品欣赏
小贴士
1、 油焖茄子顾名思义，油要比平时炒菜稍微多一点。
2、 重在焖，不是炒熟的哦。
3、 起锅之后撒葱花可随自己爱好哈，关于中间那两根大葱，是家里用不完的没地方放，我就扔里面了。
