酸菜炖腔骨
酸菜炖腔骨的做法说明
从我的朋友黄老师那里学来的正宗东北味酸菜炖排骨，这次用了腔骨，肉质更加鲜嫩！
酸菜炖腔骨的做法与步骤
- 1.
猪腔骨750g切成小块，洗净备好
- 第2步.
葱切末，姜切大片备好
- 第3步.
切好的腔骨冷水煮开撇去血沫，同时可将砂锅做上水。
- 第4步.
酸菜切丝，用冷水冲洗两到三遍，攥干备好
- 第5步.
腔骨、葱末和姜片一起放入开水的砂锅，加一勺料酒，盖盖儿中火煮20分钟。
- 第6步.
放入酸菜，适量盐，小火焖二十到三十分钟使入味。
- 第7步.
完成！
小贴士
盐可以依照个人口味适当增减；放入酸菜后需要看好锅，防止煮干，适当添水。
