豆角炒肉片
豆角炒肉片的做法说明
厨艺都是被逼出来的：冰箱里有什么就做什么！
一个人的时光，也不能过得无味。
豆角炒肉片的做法与步骤
- 1.
肉选猪腿肉，纯瘦，切片，洗净，加料酒、生粉、姜片、盐、稍许油，腌制10分钟
- 2.
腌肉的同时准备配菜，豆角掐头去尾，洗净切段；小米辣切丁；蒜切片；葱切成花
- 3.
空锅上火，烧干锅中水滴（否则遇油会溅出），热锅下油，油热下葱花蒜瓣辣椒，爆出香味后下肉片，加生抽翻炒，不要炒太久，后面还会下锅，注意保持肉质鲜嫩
- 4.
热油下豆角，炒至断生，可以边炒边稍稍加水
- 5.
加入肉片，加盐调味，盛出
