川味麻辣牛肉干
川味麻辣牛肉干的做法说明
看个下厨房各位厨友的麻辣牛肉干后，自己也尝试了一下，很简单，味道也不错，有兴趣的厨友一起来做做吧………
川味麻辣牛肉干的做法与步骤
- 第1步.
锅里烧起开水，将牛肉切成大片状，放入锅里煮出血水。
- 第2步.
锅里重新放入干净水，将煮过血水的牛肉和一半的葱，一半的姜，各种香料，料酒，盐，一起放入锅里煮二十分钟。
- 第3步.
煮好后捞出切成小条状
- 第4步.
盛一碗煮牛肉的汤出来，汤里倒入十三香
- 第5步.
锅里倒入菜油，将牛肉条放入锅里扁干水分，捞出。
- 第6步.
锅里再次倒入菜油，将牛肉条再次倒入锅里面，炒一会后捞出葱姜。再倒入加了十三香的牛肉汤，味道偏淡，可再放点盐，直到汤烧干。
- 第7步.
牛肉扁干后，盛出多余的菜油，锅里还要留一点油，放入海椒面，花椒面，糖，芝麻
- 第8步.
翻炒均匀后，即可出锅，等牛肉干放冷后，就可享受麻辣的川味牛肉干了！
