干锅啤酒鸭
干锅啤酒鸭的做法说明
家里留了好久的啤酒
干锅啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
鸭子洗净后，切块，放入少许料酒，生抽，老抽拌匀，腌制片刻。
- 第2步.
切姜片，蒜瓣略拍，草果略拍，香叶/茴香/丁香洗净少许，干辣椒几颗扳断
- 第3步.
两勺豆瓣酱，几颗冰糖，几颗泡椒
- 第4步.
西芹一根刀背轻拍切段，葱洗净切段，杭椒草一根切片
- 第5步.
最爱的花椒少许，这个是我家的花椒罐子，每次用少许几颗。
- 第6步.
少不了一罐啤酒
- 第7步.
热油锅，放入葱姜蒜，草果，香叶，八角，丁香，茴香，红辣椒
- 第8步.
底料翻炒几下，放入豆瓣酱，冰糖，融化冰糖
- 第9步.
放入腌制好的鸭肉，翻炒数下
- 第10步.
倒入一罐啤酒炖制
- 第11步.
汤汁粘稠后，倒入少许生抽，放入剩余葱段，西芹段，杭椒片，翻炒数下
- 第12步.
继续收汁
- 第13步.
装入干锅，点上酒精，冬天里，送上暖暖一锅“啤酒鸭”❤╮(╯▽╰)╭
小贴士
冬天超爱吃干锅╮(╯▽╰)╭
