精简版糖醋排骨吃货必备
精简版糖醋排骨吃货必备的做法说明
煲汤多出了些排骨，就做了糖醋排骨！以前学了很多版本的糖醋排骨都要用冰糖炒糖色，每次做都糊锅，妈蛋，锅好难洗的好吧！今天来个精简版的！吼吼！吃货们动起来吧！
(老纸特么做的教程也太详细了些！)
精简版糖醋排骨吃货必备的食材和调料
| 排骨 | 比不多一条吧，随意 |
| 料酒 | 一勺，家里小汤匙的量 |
| 酱油 | 两勺，这里用的是厨邦比较不咸 |
| 老陈醋(果醋也可以) | 三勺，喜欢酸点的多加 |
| 白砂糖 | 四勺，喜欢甜点的多加 |
| 水淀粉 | 勾芡用 |
| 姜，蒜 | 若干 |
| 熟芝麻 | 最后点缀用 |
精简版糖醋排骨吃货必备的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，排骨记得去血水这个就不讲了
- 第2步.
来个全家福，没有配角的主角不是好食材
- 第3步.
锅中放少量油，姜片下锅大火爆香
- 第4步.
主角排骨精下锅翻炒
- 第5步.
蒜头下锅，大火继续翻炒
- 第6步.
大火翻炒至两面金黄
- 第7步.
排骨精两面金黄后先下料酒
- 第8步.
料酒后再来放酱油
- 第9步.
酱油后再来放陈醋
- 第10步.
陈醋后再来放白砂糖
- 第11步.
各种配角下锅后放适量水转中小火收汁，有软骨收20~30分钟，没有软骨时间减短
- 第12步.
20~30分钟后收汁差不多了放水淀粉勾芡开大火
- 第13步.
大火收汁中~
- 第14步.
个人喜欢比较粘稠多收了一会儿汁
- 第15步.
完成了装盘点缀上小芝麻
小贴士
图1有比例，料酒酱油醋糖比例是1234，重口的可以在收汁过程试味后添加多一点，没有放盐味精之类的，淀粉水是为了锁色粘稠，不加也可以
