摩卡冻芝士蛋糕（6寸方形慕斯模）
摩卡冻芝士蛋糕（6寸方形慕斯模）的做法说明
好长时间没做，改了下方子。
吉利丁片和吉利丁粉等量不能互换，口感会不同！
摩卡冻芝士蛋糕（6寸方形慕斯模）的做法与步骤
- 第1步.
奥利奥饼干擀碎，黄油化好和饼干拌匀
- 第2步.
倒入模具用勺子压实压平，放冰箱冷藏
- 第3步.
煮好的黑咖液加可可粉拌匀，我用的是印尼咖啡（速溶摩卡咖啡也可）
- 第4步.
奶油奶酪提前化好，用刮刀拌匀无颗类，吉利丁加牛奶隔水化好凉透和奶酪拌匀。再加入拌好的咖啡液拌匀。
- 第5步.
再加入打好的淡奶油拌匀（奶油＋糖打到出现纹路）
- 第6步.
摩卡芝士馅拌好
- 第7步.
倒入冷藏好的模具里，冷藏4小时以上
- 第8步.
热毛巾捂下脱模，撒点黑巧屑，简单装饰
- 第9步.
就爱这味道～
