港式吐司
港式吐司的做法说明
据说面包圈内广为流传。但一直不明白为何叫港式吐司。
成品柔软。
健康考虑，省略了顶部划口挤入黄油的步骤。不知道还算不算正宗的港式呢。
港式吐司的做法与步骤
- 1.
将盐、砂糖、高粉依次放入面包机桶中，上面放酵母，与面粉略混合均匀；
- 2.
加入鸡蛋，牛奶（可不放完，稍后和面过程中看干湿程度在酌情添加），启动“和面”程序；
- 3.
完成后加入软化的黄油，启动“生面团”程序，进行和面揉面及基础发酵。
- 4.
完成后取出面团，压扁排气，分割为3份，擀成长条卷起，入模；
- 5.
烤箱“发酵”功能，预热到40度，放入温水，放入吐司模，二发40分钟发至7-8分满
- 第6步.
烤箱预热180度，35分钟。
