蔓越莓吐司

蔓越莓吐司的做法与步骤

1. 1.

   中种面团材料混合，揉匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵17个小时。

2. 2.

   第二天，取出面团。蔓越莓切碎，用朗姆酒浸泡，备用。

3. 3.

   中种面团撕成小块，与主面团中除黄油其他的所有材料，混合，揉成扩展阶段，放入软化的黄油，揉成完全阶段。滚圆，放入烤箱进行第一次发酵。

4. 4.

   浸好的蔓越莓用厨房纸吸干水分。

5. 5.

   取出发酵好的面团，排气，分成两份，滚圆，松弛15分钟。

6. 6.

   松弛好的面团，擀成椭圆形的面片，翻面后，左右两边向内折叠，再擀平面片，铺上一半的蔓越莓干，从上至下卷起，收口朝下放入土司盒中。

7. 7.

   另一个面片同样的方式处理后放入土司盒中。盖上保鲜膜，进行第二次发酵。

8. 8.

   发酵至8分满即可。取出，表面刷蛋液。烤箱预热180°，放进土司盒后，烤制30-35分钟，出炉后立即脱模，冷却后即可食用。

9. 第9步.

   刷图一张~早餐配上一杯苹果肉桂茶，真心不错。