蒲烧秋刀鱼丼

蒲烧秋刀鱼丼的做法与步骤

1. 第1步.

   蒲烧汁： 用现成的比较方便。 如自己做： 材料 酱油200cc，酒200cc，味醂180cc，砂糖90公克，麦芽40公克 做法 酒去酒精后，将其余材料放入锅中，以大火煮开后转小火，煮至浓稠约40分钟即可。

   
2. 第2步.

   秋刀鱼： 如果您可以自己起骨，请参考步骤3，如不能，建议直接做整条的~

   
3. 第3步.

   秋刀鱼起骨： 有点费劲

   
4. 第4步.

   制作蒲烧秋刀鱼：我的家庭做法 1，秋刀鱼拿去煎一下，稍微成熟一下，两面微黄时拿出来，刷上蒲烧酱汁如烤箱烤10分钟200度，之后拿出来再刷一遍酱汁再烤个2-3分钟，就好了~

   
5. 第5步.

   炒洋葱： 洋葱切丝，炒一炒加入剩余的蒲烧汁和一些水煮一下，试试味道，如不够咸可加一点盐，这是要淋在饭上面的，不然饭没味道~ 注意，要有一些汁水存在，不然饭干干的，不好吃

   
6. 第6步.

   煎个蛋： 这个不用写了吧~

   
7. 第7步.

   组合： 1，盛一碗饭 2，淋入刚才炒好的洋葱和汤汁 3，放入鸡蛋 4，放入蒲烧秋刀鱼，可切小块点 5，葱花 6，我放了木鱼花（可不放） 7，柠檬角一个