鲈鱼在市场让鱼贩初步处理好，如清理内脏，刮鳞。料理前再冲洗一次，将鱼从腹部竖着剪开，两侧用刀划花纹（这样蒸的时候更容易进味）
鱼上撒盐并摸匀，淋上油，倒酱油，再放上几根葱提香，放姜丝
蒸锅中加水，大火蒸熟即可
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