砂糖橙皮丝

砂糖橙皮丝

砂糖橙皮丝的做法说明

这是一款简单又好味的小零食,不会有让你一看就头疼的时间。浓浓的橙香,稍有韧劲的口感,粒粒分明的砂糖。融化在你嘴中时,一定会给你甜蜜的享受。

砂糖橙皮丝的食材和调料

皮>3<(去白色部分大概50克左右)100克左右
(熬皮用)90克
(熬皮用)300ML
(粗粒)(外裹用)适量

砂糖橙皮丝的做法与步骤

  1. 第1步.

    橙子外皮用盐搓洗,每一个外皮大概分成图中的几大瓣,在淡盐水中浸泡一晚。(浸泡时间久一点也可,目的是去除苦涩味道)

    砂糖橙皮丝的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    浸泡完成后,捞出。用刀去除白色部分,留下橙色的皮。不必去得非常干净,稍有余留即可(这一步绝对辛酸>3<)然后用刀切成如图的细丝。

    砂糖橙皮丝的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将橙皮放入锅中,倒入份额外的水(适量即可)。大火煮沸后转小火再煮10分钟多一些,再进一步去除苦涩味道。捞出橙皮.

    砂糖橙皮丝的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    熬橙皮。将糖,水,橙皮放入锅内,大火熬。时不时搅拌一下,等待水分慢慢蒸发。熬到橙皮透明,糖水浓稠即可(图中橙皮已经透明,而水还米有浓稠,可以再熬一会)

    砂糖橙皮丝的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    可以看到糖水慢慢浓稠了。

    砂糖橙皮丝的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    此时糖水已经非常粘稠,差不多可以出锅了。

    砂糖橙皮丝的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    捞出橙皮,放到网上晾至半干。(煮的湿的话就要晾久一些)锅中余留的糖浆网上有说泡水喝,实验过,不是很好喝,纯属糖水。所以锅子中的糖浆用热水冲洗干净便可。

    砂糖橙皮丝的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    外面裹上一层粗糖,再晾干一会即可装瓶。美味的橙皮糖就OK啦>3<

    砂糖橙皮丝的做法步骤 第8步

小贴士

1.熬制时不会耗费很长时间,亲们放心做。

2.熬制时可以把糖浆煮得少而浓稠些,这样晾干更快。

3.橙皮糖可以润喉,而且吃了嗓子很舒服。平时当零食嚼嚼也很好味。绝对值得一试。

4.不一定要为了做这个一下子吃很多橙子,可以吃一个把皮丢进去泡,攒足了再做。如果量比较多,可以翻倍做。

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