调味白豆腐

调味白豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   黄豆提前泡好，磨浆煮沸筛浆。

   
2. 第2步.

   90度左右熟浆浇入已融化的盛有葡萄糖内酯的容器中，静置十分钟左右，成为豆花。

   
3. 第3步.

   豆花可以趁热试吃一碗，新出锅的嫩豆花是很香的。

   
4. 第4步.

   豆花入模具，压上重石，静置一小时。

   
5. 第5步.

   脱模。

   
6. 第6步.

   调味。 生抽，盐少许，糖少许。 香葱末，榨菜末。 内酯自制豆腐比较嫩，口感细腻。

   
7. 第7步.

   再来一张。香甜吃起。