华粒粒的草莓派&自熬草莓果酱

华粒粒的草莓派&自熬草莓果酱的做法与步骤

1. 1.

   先做塔皮，将低粉，糖粉倒入大碗，搅拌。

2. 2.

   大碗中加入黄油（可以稍稍融化，别过头）搅拌至无块状。

3. 3.

   加入蛋黄和香草精，用打蛋器搅拌至松散（不要羽毛状，那样太过了，像炒蛋那样）

4. 4.

   装入模具整形，边上稍微厚实一点可以。加保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。

5. 5.

   然后做塔里的酱咯，将黄油稍稍加热搅拌成乳脂状，然后加入糖，蛋，朗姆酒，杏仁粉，肉桂粉搅拌混合。

6. 第6步.

   接着切草莓，从中间切成一片片，多出来的草莓肉留着哦，可以熬果酱，果酱：冰糖3大块和草莓肉肉，一直熬一直搅拌，到浓稠了就ok，记得草莓切小一点，可以不用放水或者稍微一点点。

   
7. 7.

   一小时后取出塔皮，把杏仁奶油酱铺在塔皮上填满，然后铺上草莓片。！

8. 8.

   入烤箱40分钟，上下火180度。（可能会更久一点，自己看自家烤箱脾气哦）中间的时候打开一下，把放凉的草莓酱涂一层，撒点杏仁片或者榛子碎什么的。

9. 第9步.

   烤完等凉了取出，很容易脱模，最后撒一点椰丝就ok，有不溶糖粉也可以用来替代椰丝。