猪肉香菜小馄饨

猪肉香菜小馄饨的做法与步骤

1. 1.

   猪肉馅买的比较瘦，所以需要加点油。如果是混合肉馅不用可以少放点油。 馄饨皮儿就是超市买的很薄的，一包100张大概。 香菜爱吃的可以多放。 关键是盐和姜。馅料要稍咸一点才好吃。姜会提出肉的香味。

2. 2.

   活馅儿。猪肉馅冻的化好。香菜切碎。两样先拌匀，依次加入油，鸡精，盐，姜，葱，虾皮。拌好后会闻到香味儿。不放心的可以尝尝。

3. 3.

   包馄饨。准备一碗凉水。放馅儿，皮儿相邻两边抹上水，对折成三角形，捏紧。三角形的两个角背面抹水，粘起来。就成了。不明白的亲可以去找个视频看看。时间匆忙没空拍照了。我一般是先拿一块保鲜膜垫在下面，包好大概30个，连案板一起放冰箱冻硬再装袋，要不然会压坏。

4. 第4步.

   冻好装袋的馄饨

   
5. 5.

   煮的时候。大概10分钟，漂起来并且看到白色生面的部分变透明。就好了。煮馄饨的时候，可以做酸汤。 酸汤的做法： 把虾皮，紫菜，葱，香菜，盐，鸡精，酱油，醋铺在碗底。配料在下，调料撒在上面。有条件有时间可以加蛋皮。盛馄饨的时候连同热汤一起倒入碗内。勺子搅一搅就好了。