菌菇炖鸡汤
菌菇炖鸡汤的做法说明
其实就是打开冰箱看到有半只鸡就把它炖了，哈哈。把家里所有能炖鸡的都放了下去……味道还是很香的。炖汤关键是要保持食材原有的鲜美，所以调味料尽量减少。我只放了盐。
菌菇炖鸡汤的做法与步骤
- 1.
先把黑木耳，干香菇，笋干提前泡发，至少一小时，泡发时间越久越容易炖啦。
- 2.
把鸡切块状，切的稍大块，不然煮出来看不见鸡肉啦。锅里水烧沸以后把鸡肉和生姜一同倒下去，撇去浮末。
小贴士
再把撇去浮沫的鸡肉和汤倒入炖锅，加入板栗，香菇，木耳，笋干，茶树菇等等，水不够的话再加点，水位稍低于各种料，自家紫砂炖锅不怎么少汤，根据每个人煮的东西不同，自行控制水位。菇想放啥放啥。开高火煮沸，转小火，然后就可以高枕无忧的出去玩几小时再回来，就可以看到鸡肉炖的很烂啦。最后调适当的盐就行了。
