腊肠粉丝炖土鸡
腊肠粉丝炖土鸡的做法说明
做法：一用料 四分之一的土鸡
辅料：龙口粉丝一捆 腊肠：3根 芹菜：2根 红甜椒：半个（喜欢辣味的朋友可以用干辣椒）
腊肠粉丝炖土鸡的做法与步骤
- 第1步.
煮前准备
- 第2步.
先将土鸡洗净切小块，这样土鸡在烹制过程会更容易熟透
- 第3步.
锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+沙姜加入土鸡，烧开后捞出沥干备用
- 第4步.
灼过水的土鸡加入蚝油搅拌均匀，再加入1汤勺老抽搅拌均匀，大概腌制30分钟左右即可
- 第5步.
再准备好其他原料：芹菜、粉丝、红甜椒和腊肠，将其洗净切好
- 第6步.
炒锅加热放入适量的花生油，下蒜头和沙姜甜椒爆香锅底
- 第7步.
放入腊肠，小火煸炒出油
- 第8步.
腊肠变色透明，放入鸡块翻炒，再加入粉丝和芹菜。加入生抽盐调味翻炒
- 第9步.
加入适量的热水，开锅后转小伙焖10-15分左右
- 第10步.
汤汁变少，大火收汁即可，装入砂锅
