自制五香牛肉干
自制五香牛肉干的做法说明
牛气冲天的休闲人气小零食，自己做起来竟是如此so easy！今晚看电视，嘴也不闲得慌了。
自制五香牛肉干的食材和调料
| 牛肉 | |
| 五香粉 |
自制五香牛肉干的做法与步骤
- 第1步.
做牛肉干最好选用牛腿肉或者牛里脊肉。 把买好的肉放入清水中泡一个小时左右，泡去血水。
- 第2步.
先冷水入锅，焯去血沫。放高压锅加盐、葱姜和料酒煮30分钟。煮到有八分熟，太熟了切片时易碎。
- 第3步.
捞出晾凉。
- 第4步.
按自己的喜欢切成片（条、块、丁），尽量切得大小一致，厚薄均匀。
- 第5步.
取一小碗，加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉搅匀。
- 第6步.
倒入切好的肉片中拌匀，腌制一小时。
- 第7步.
把腌好的肉干均匀的摊开，放在通风处晾一晚上。这样做出的肉干比较干燥。 要是觉得费事，这一步可以省略，直接下油锅炸。
- 第8步.
放入油锅炸至表皮变色即可。
- 第9步.
往炸好的肉干中撒上五香粉拌匀。
- 第10步.
最后一步根据加入的调料的不同，可做成咖喱味、香辣味、孜然味等等。
