自制番薯干
自制番薯干的做法说明
现在的悠闲食品有好多，始终最钟爱这种小时候妈妈的味道，小时候还没晒干就偷吃一半了，呵呵…
自制番薯干的食材和调料
| 番薯 | 5斤 |
自制番薯干的做法与步骤
- 1.
把番薯清洗干净，去皮
- 2.
把番薯切成1公分左右宽度。（注意不能切太簿或太厚，簿了口感欠佳，太厚难晒干）
- 3.
放上锅里隔水蒸熟，大概蒸15分钟左右。
- 第4步.
放在竹筛上晾晒一天，晚上放在锅里蒸15分钟，再把番薯干放在竹筛晾晒一天后再放锅蒸15分钟，再放在竹筛里晾一个晚上，让它挥发下表面的水份，第二天就可以吃了！
- 第5步.
此时候的番薯软糯适中，喜欢稍硬的朋友可以多晒1至两天，自己把握时间。相信我这制作方法比传统的单晒干的方法要好得多。
小贴士
可以把番薯洗净放锅里蒸煮熟后去皮切块，但个人觉得此方法容易切烂。切的时候宁可厚一点，也不要超出1公分，也不要太簿，影响口感。
最后一个程序是蒸过的，也起了杀菌的作用。
尽量选择好点的天气制作，否则容易霉变发黑。
