香脆无骨鸡柳

香脆无骨鸡柳的做法与步骤

1. 第1步.

   所有调料合影

   
2. 第2步.

   面包屑

   
3. 第3步.

   鸡肉切成条 粗细类似小拇指 长度可以长一点 大约6～8cm都ok 所有调料 姜片 和鸡蛋清 加入切好的鸡肉里 搅拌均匀（我是用手直接抓的 这样用掌温可以更好的促进调料入味） 调一些水淀粉 加入鸡肉 再继续搅拌 直到不会湿湿的 水分全部吸收到鸡肉 盖上保鲜膜 冷藏（不是冻住！）至少30分钟 如果隔夜 味道会更浓郁

   
4. 第4步.

   取出鸡柳 裹好面包屑（图中下方 黄色的是我裹好面包屑的鸡柳 白色的是盐酥鸡版本 可以忽略哈 下次单独发做法）

   
5. 第5步.

   加热油（我用的花生油 炸东西会比较香） 温度到180～190摄氏度时 下入鸡柳 炸一分钟到一分半 就熟了（这个油温比较高 家里没有温度计的话 可以用面包屑丢到油里测试 油冒出连续的大泡就差不多了）

   
6. 第6步.

   开饭啦～ 炸鸡柳配蔬菜炒饭！顺便多吃些水果去油腻