清炒土豆丝——焦香绵软好下饭

清炒土豆丝——焦香绵软好下饭的做法与步骤

1. 1.

   土豆切丝，蒜头切小粒。土豆丝可以用水稍微漂洗一下，不要洗太久了。

2. 2.

   热锅热油，放入蒜粒煸香（很重要）。

3. 3.

   下土豆丝大火快炒，炒到半熟的时候放盐和糖，再翻炒几下，加一点点水，盖上锅盖焖。

4. 4.

   焖到土豆丝绵软，这个时候稍微焖过头一点儿，有一点焦焦的会很香很好吃，注意别太焦了。再翻炒几下即可出锅。