香烤手撕葱油饼
香烤手撕葱油饼的做法说明
今天做一款烤箱版葱油饼， 很多亲都在为做面包揉面揉出膜而头疼，看着别人的面包拉丝效果羡慕嫉妒恨，还老“听”高手显摆所谓揉面不出膜烤出来像馒头，别听她瞎掰，今就让我教你做一个烤箱版的葱油饼，包管叫你～不出手套膜一样吃出比拉丝面包还要酷的烤大饼，这可是专为不出膜的亲亲量身定制的哦！
香烤手撕葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉倒入面包桶
- 第2步.
酵母加入300g温水化开，加入装有面粉的面包桶中，盐，糖，奶粉
- 第3步.
用筷子打成面穗静至10分钟
- 第4步.
启动和面程序开始和面
- 第5步.
面揉好后开始进行一发
- 第6步.
趁着发面的功夫准备葱油，葱切成碎末
- 第7步.
锅内倒油烧热后加入葱花，炒香备用
- 第8步.
面团一发到位
- 第9步.
取出面团开始揉面
- 第10步.
面揉好后醒发15分钟
- 第11步.
面团擀成薄饼，刷上油酥面，（油酥面做法：锅内倒油烧热后趁热倒入干面中，边倒边搅，搅匀后即成油酥面）撒上盐，葱花抹匀，卷好后压扁
- 第12步.
这就是制好的油面糊
- 第13步.
擀制成饼
- 第14步.
烤盘抹油将大饼放入，入烤箱进行二次发酵
- 第15步.
二发完毕后在表面喷水撒上熟芝麻
- 第16步.
烤箱预热5分钟，上下火180度烤盘置于中下层烘烤20分钟左右
- 第17步.
烤至表面上色后出炉
- 第18步.
从四周向内推拢将大饼推散成片状，就可以撕着吃了
- 第19步.
看一下背面效果
- 第20步.
看看内部组织，再咬一口尝尝，烙饼的酥脆，明白的绵软
小贴士
面饼不需要擀的很薄，卷好之后醒一下，盘的时候扯着面卷绕，自然就拉长了
