紫米双色馒头

紫米双色馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   将200g面粉、100g水、2g酵母、10g糖揉成一个面团。再将剩余的面粉、紫米粉、水、酵母，糖揉成一个面团。将两个面团发酵至两倍大。

   
2. 第2步.

   将发酵好的面团取出揉至横切面无小孔，用擀面杖将其擀成约长方形面片。在白色面片上刷上少许清水后，将紫色面片叠在白色面片上，然后卷起。

   
3. 第3步.

   卷好后（如图）切成大小均匀的面团，至蒸锅放置20分钟后，大火烧开转小火15分钟，关火后静置3、4分钟即可。

   
4. 第4步.

   这是切开面团的横切面。