吐司（基础款）
吐司（基础款）的做法说明
吐司基础款
教授们一致表示，吃了自己家烤的大吐司，再也吃不了外面卖的了，都是香精味～～
吐司（基础款）的做法与步骤
- 1.
温水把酵母溶解——激活！
- 2.
270g面粉+35-40g糖+3g盐——拌匀
- 3.
加入：20g蛋+74g奶+酵母水
- 4.
在盆里揉成团，丢进小熊揉面机——10分钟
- 5.
加入25g黄油，再丢进去揉10分钟——出手膜！ 放在温暖的地方，诸如暖气下面……发到2到2.5倍大！
- 6.
拿出来分成2份，醒发15分钟 卷成和吐司盒一样宽，放进烤箱2次发酵50-60分钟——发到盒满
- 7.
刷蛋液！！！
- 8.
165℃上下火烤20分钟～ 加锡纸盖子再烤15-20分钟～
小贴士
有了揉面机，妈妈再也不用担心我的面包发不起来啦！
