排骨莲藕山药煲汤
排骨莲藕山药煲汤的做法说明
和朋友一起吃粤菜，点了这个煲汤，味道很特别有别于其他家，当然也很贵~回家即在一次琢磨中尝试出一模一样的味道。想要的东西，总要花费些精力和时间，才能得到，譬如煲汤，譬如生活。
排骨莲藕山药煲汤的做法与步骤
- 第1步.
冷水焯排骨，把削的姜皮撒在上面，一同煮沸去腥。
- 第2步.
捞出排骨，砂锅重新加水，将切好的姜片和排骨一同加入水中，大火煮沸，转中火熬60分钟。
- 第3步.
鲜藕和山药要一小时后再放入，不然熬完就找不着他们了。。。。加入后转小火，再熬60分钟。
- 第4步.
最后10分钟加枸杞。枸杞易烂且煮久发苦，每次都最后放它。
小贴士
一点佐料都不准有，无盐无料，喝起来一点也不会腻，鲜藕的味道会充斥在汤里，足矣。
